1. 地點選擇：選擇肥沃、排水良好的土壤種植山毛豆。陽光充足并且通風良好的地區最適合種植山毛豆。

2. 時間選擇：山毛豆是一種早熟作物，一般在春季進行播種，具體時間取決于種植區域的氣候條件。一般在氣溫穩定在10攝氏度以上的時候開始種植。

3. 播種方法：可以通過直接播種或先育苗后移植的方式進行種植。如果使用直接播種的方法，可以將種子直接放入土壤中，間距大約為15-20厘米。

4. 澆水管理：山毛豆對水分要求較高，特別是在結莢期間。保持土壤濕潤但不過濕是確保良好生長的關鍵。定期澆水并避免積水。

5. 施肥：山毛豆需要充足的營養物質來支持生長。在播種前可以施入有機肥料，并在生長過程中根據需要補充適量的氮、磷和鉀肥料。

6. 病蟲害防治：定期檢查山毛豆植株，清除可能存在的雜草，及時發現病蟲害并采取相應的防治措施，使用合適的農藥。

7. 收獲時間：山毛豆通常在種植后60-90天左右可以開始收獲。當豆莢變得飽滿且顏色鮮綠時，即可采摘。

具體的種植技術和時間可能會因氣候、土壤條件以及品種不同而有所差異。建議在種植前咨詢當地農業專家或參考種植指南以獲得更準確的信息。